Exigences alimentaires particulières
Lorsque les reins ne fonctionnent plus correctement, les déchets et nutriments en excès s’accumulent dans le sang. Avant de débuter la dialyse, il peut vous être demandé de réguler votre alimentation afin de limiter à un minimum ces déchets et leurs effets indésirables. Les nutriments pouvant avoir une incidence défavorable sur votre organisme sont indiqués ci-dessous. La majorité des tests demandés par votre médecin a pour but de surveiller le taux de ces déchets dans votre organisme.
Sel
En présence d’une insuffisance rénale, un excès de sel peut accroître la pression artérielle. Trop de sel peut également vous donner soif et rendre difficile le maintien de votre équilibre hydrique.
Demandez à votre équipe de néphrologie si vous devez limiter votre apport en sel.
Pour limiter à un minimum l’apport en sel : Potassium
Le potassium est un élément minéral important utilisé dans l’organisme, notamment pour le métabolisme musculaire. L’un de nos muscles les plus importants est le cœur. Une quantité excessive ou insuffisante de potassium peut avoir une incidence sur les battements cardiaques et éventuellement conduire à une crise cardiaque.
Normalement, les reins régulent le taux de potassium. Chez la plupart des patients insuffisants rénaux, cette régulation ne se fait plus. Il est très important de maintenir le taux de potassium dans l’organisme au bon niveau. La réalisation de tests sanguins permettra à votre médecin de surveiller votre taux de potassium. Si nécessaire, il vous indiquera les aliments que vous devez éviter.
Aliments et boissons à forte teneur en potassium
Les aliments et boissons suivants sont riches en potassium. Respectez toujours les instructions de votre médecin ou diététicien concernant l’apport alimentaire en potassium.
Légumineuses : haricots blancs à la sauce tomate, fèves, haricots beurre, pois chiches, doliques à œil noir, haricots rouges, certains types de lentilles.
- Pains, céréales : céréales pour petit déjeuner, son naturel, porridge instantané, céréales contenant du chocolat, des fruits secs, des noix, etc.
- Gâteaux et biscuits : en particulier ceux contenant du chocolat, du café, des fruits secs, des noix, etc.
- Confiserie : mélasse, caroube, chocolat (tous types), réglisse, etc.
- Produits laitiers : lait concentré sucré et non sucré, etc.
- Crèmes dessert et flans : en particulier ceux contenant du café, du chocolat, des fruits secs, des noix, etc.
- Boissons : cacao, café (expresso, grec et turc), boissons à base de malt, jus de fruit, lait concentré sucré et non sucré, etc.
- Fruits : avocats, poires, bananes, cassis, fruits secs, melons (tous types), grenades, rhubarbe, etc.
- Pommes de terre : chips, frites, pommes de terre au four, préparations instantanées à base de flocons de pommes de terre tels que croquettes, gaufres, banane plantain frite, etc.
- Légumes : choux de Bruxelles, champignons, épinards, panais, gombo, etc.
- Divers : Tomato ketchup, purée de tomate, spaghetti et raviolis en conserve, substituts de sel, beurre de cacahouète, gommes de fruits, caramel, soupe, etc.
1er mai 2006
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