Faits et chiffres
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| Nombre de portions |
8 |
| Temps de préparation |
25 minutes |
| Temps de cuisson |
45 - 50 minutes |
| Principales valeurs nutritives |
Valeur énergétique 297 kcal/1 242 kJ ; Protéines 3,46 g ; Lipides 16,51 g ; Sodium 9,86 mmol ; Potassium 5,87 mol ; Phosphore 1,80 mmol
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Ingrédients
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| Farine |
170 g |
| Sucre semoule |
110 g |
| Bicarbonate de soude |
1 1/2 cuillerée à café |
| Beurre non salé |
110 g |
| Pommes |
4, épépinées et finement hachées |
| Œuf |
1 |
| Lait écrémé |
150 ml |
| Cannelle moulue |
1 1/2 cuillerée à café |
| Cassonade |
1 cuillerée à café |
| Moule à cake de 20 cm. Grille de refroidissement |
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Instructions
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Tapisser de papier sulfurisé le fond d’un moule à cake de 20 cm. Beurrer puis fariner le moule. Préchauffer le four à 180 °C, thermostat 4.
Tamiser la farine, le sucre et la levure chimique dans un saladier. En utilisant un robot ou un couteau, ajouter le beurre en morceaux jusqu’à ce que le mélange ait l’aspect de fines miettes.
Remuer les pommes hachées dans la cannelle puis les ajouter au mélange. Mettre de côté.
Dans un bol, fouetter ensemble l’œuf et le lait jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Verser dans la préparation contenant les pommes et bien mélanger (la pâte doit être ferme). Répartir la pâte uniformément dans le moule.
Faire cuire dans le four préchauffé pendant 40 à 45 minutes. Environ 5 minutes avant la fin du temps de cuisson, saupoudrer de cassonade. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’un couteau piqué au centre du gâteau en ressorte propre.
Sortir du four. Laisser refroidir 10 minutes dans le moule avant de démouler et laisser refroidir sur une grille.
Vérifiez svp avec votre diététicien ou professionnel de néphrologie que ce plat vous convient. |
